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2017年7月 1日 (土)

神の存在(ダムジャンヌ ロングバージョン)

神は気まぐれです。

どんなにお願いしたって、「ウン」と言ってくれなかったり。人生の最高潮を与えてもらったのに、その後急転直下で破滅の人生を歩かせたり・・・

現実の人間には介入は一切しないなんて、諦めちゃっている人たちもいますし、いつも困ると「神様・・・」と、おねだりしまくる人たちもいます。

神の存在証明には古代から多くの方々が挑戦しているようですが、結論には至っていないみたいです。

私も挑戦してみようか?

いやー、辞めておきます。と言うか、こちらでは関係ないですもんね。(これは、食べログ用のコメント)

いや、考えてみよう!ロングバージョンだ!

まず、なんか偶然があって、歯車が回りだしてこの世界は出来たんだと思います。「この偶然の力」がなんだと言われると「・・・」と、なってしまいますが、何らかの物質があり、空間があって、物質間に作用が起きたとしたら、そこから何かが生まれたということにしたいと思います。

まだ知らない物質間に影響をちょぴりでも起こせる存在・・・それが、神と呼ばれる存在なのかも知れません。と、なればまだ気が付かない力があって、気づかないうちに誰かの行動に影響を私たちそれぞれが与えているとしたら、全ての存在が神なのかも知れませんね。

なんか、適当に逃げたようですが、そんな風にも考えられるなと思います。

どこかで読んだのですが、「意思を持つ生命体」を考えた場合に、ガス状の物を想像し、そこに行き交う物質の移動で意思が決定されている・・・みたいなことを読んだ気がします。「ガス人」ですね。

だとしたら、広大な宇宙の銀河一個間のやり取り、いや、銀河同士のネットワーク・・・気の遠くなるほどの時間でしょうが・・・その間で、何かが決まるとしたのならば、それも既に「超越した存在」なのかも知れません。「銀河人」ですね。

そう言う存在は人間から見たら偉大な存在なのかも知れません。

次元の違いを考えることも逃げにはなりますが、神の存在の可能性を考えられると思います。平面上でしか生活できない生命体が居たとしたら、それを上から眺めることのできる、三次元体の私たちは超越した存在となり、イコール神となる可能性はある気がします。

また、人間も神へたどり着くための途中の存在と言う考え方も出来ます。

「偶然の力」なり「ガス状」「銀河規模の意思の決定」など、色々あって進化していくのだとしたら、最終的に「世界」ないし「それ以上の存在」を作れるまで到達する気がします。これが「作る」=「創造」なのだとしたら、そこから生まれたものがまた進化をして、最終的に「創造主」となる存在までたどり着いたとしたら、また新しい世界が生まれていくのかもしれません。

「やべっ、あと「世界」を作る場所が、27次元にしかないよ・・・」「えっ、まじ?」「ねぇ、お前の、11次元の世界の脇にちょっと作らせて!」「えー、結構干渉するんだよね。今いいとこなんだよなぁ・・・」「シフト2で行くからいいじゃん!」「シフト系ねぇ・・・」

そんなやり取りの後、無事作られた「世界」から私たちは生まれたのかもしれません。

あくなき探求心と豊かな発想力。その実績を残す手段を持ち、過ちを繰り返しながらも発達し、未来予想が出来るテクノロジーが生まれようとしている現代。神の存在が生まれようとするちょっと前の状態なのかも知れません。

などと、書いてみました。

なんでこんなことになったのか?

連れの一言「神だわ・・・」からなんですねぇ。

「今度のお店、あたしが選んでもいい?」「いいよ」

そんなこんなで私はノーマークのお店。それがこちらのお店でした。

連れはフォアグリアンです。フレンチのコースではフォアグラがメインと考えています。

どうなんでしょうか?フォアグラが好きと言うのは時代に逆らっているのでしょうか?

どこかの馬鹿が、コンビニで発売されたフォアグラにクレームを入れたなんて事を思い出すと、軽く怒りを覚えるのは古い人間だからでしょうか?

クレームを入れるような性格の人間にろくな奴はいないと思っています。自分自身の正義感やモラルを持つことは全く問題ないのですが、それを強要させることや、弱い存在を見つけて自身の力を見せる事が問題なのです。

どのくらいの熱量で言ったのかはわかりませんけどね。「一意見として、アメリカでは州法で取り扱いが禁止されているような食べ物を売るのはどうか?」ぐらいならまだいいのかもしれません。

「あなたたちは何を売ろうとしているんだ!そんな残酷な食べ物を市民に売るなんてけしからん!」だったなら、軽く殺意を覚えてしまいます。

そんなこと言うのなら、添加剤を使いまくった食べ物で海外で禁止され発がんの恐れも指摘されているようなものの方を指摘すべきだと思います。

同様に、砂糖たっぷりの甘い商品。ジュース。無駄とも思えるほどのパッケージ。青少年に影響のある雑誌を並べることにも同じ熱量で指摘してください。

ただ、フォアグラにもピンからキリがあると思います。そのコンビニのフォアグラを食べたことがないので(ハンバーグ弁当だったっけ?)おいしいのかどうかわかりませんが、たいしてうまくないのだとしたら、その分無駄にカロリーを摂取し高いお金を払うことに歯止めが出来るのではないか?と考えてみました。

期待して、ちょっと奮発して初フォアグラを食べてみて、思ったよりおいしいと感じなかった場合。それ以降フォアグラに手を出さなくなって、自然に適正な質・量の流通になればいいと思っています。

そもそも、フォアグラの強制給餌法が残酷だからってことで、バカみたいに喚いているのですよね?ハイ、同じ土俵に乗っかりました。言い方も、攻撃的に合わせてます。

イルカ漁がどうのとか、喚き散らす馬鹿どもに言いたい。

何が良くて何がダメなの?と。

かわいそうに見えるものがダメ・・・そんな印象です。菜食主義者にそんな奴らが多い気がしますが、(あっ、今回はあくまでも攻撃的に書いているだけで「強要」しないのであればどんな主義も基本オッケーです私。)植物ならば残酷ではないのでしょうか?

物言わぬ動物であるなら。物言わぬ植物もあると思います。

人間の都合によって、γ線を浴びせられたり、体の中の遺伝情報を勝手に組み替えられたりして、この世に存在しえないスーパー野菜となって、狭い場所に効率よく生やされる。私はあまり害が無ければ、いいのかな?って思いますが、人間にDNAに移る物質があるとかないとか・・・そう書いてある本を見るとちょっと心配かな・・・何世代後かに繁殖能力が無くなるとかないのかな?などと、心配してみます。(たぶんその時には、改善する治療法も見つかっていると思いますけど)

植物の流れる液体が赤かったら、そう言う「野菜保護団体ベジタブルライツ」みたいなのが出来るんですかね?

はぁはぁ・・・

なかなか、お店の話に行けない・・・

色々言いたいことはあるけど、この辺の話は別のブログネタで書き温めているのがあるので、お店の事を書きます。


そうそう、ダムジャンヌ!その話に行くために真逆の方向へ歩き始めた気がします。

事前にちらりとお店のことを調べる。

なんか入りにくいらしいじゃん。

場所をしっかり確認していざ当日を迎えます。

「ここかな?」「そーなの?」連れはのんきです。
事前に調べて目印などから迷わずにお店を発見。なんかやっぱり扉を開けにくい印象です。

私は予約をしていないと入れない感じのお店でした。

入る・・・暗ーい!

すぅ、とお店の方が登場。「予約したものですが・・・」「どうぞ、こちらに・・・足元お気を付けください」「その足元が見えない・・・」

歳のせいで「暗順応」も遅くなった私には危険なお店です。

無事席に案内。

席だけの予約だったため、メニューを見ながらナンにしようか悩みます。

「量はどのくらいでしょうか?」「うーん、人によって違いますけど」「これとこれとこれでは?」「さーて、あたしは一杯食べるから何とも言えないけど、それでお腹一杯になるかと思いますよ」「じゃそれで」のような感じで、ボリュームを訊きながら料理を決定。

料理は非常にゆっくりペースで提供です。その後の予定は入れないほうがよろしいかと思います。

たっぷり3時間ぐらいかけて料理が出てくると思います。食べ終わるのに3時間半は見た方が良いかと思います。もちろん、量によりますけどね。

暗い店内。テーブルにはローソクが点されます。このろうそくが消えそうになるくらい時間がかかったということです。


タバコオッケーなお店は個人的には残念。でも、このレベルの味を喫煙可でいただけるのはたぶん希少糖ぐらい価値があると思います。

可能であれば、21:00ぐらいまで禁煙希望。でも、21:00までに料理は間に合わないかもしれません。

19:00ちょい過ぎの入店から4時間弱の長丁場でした。

料理に関しては、どっぷり堪能できて、初訪問は大満足です。二度目からはそれを踏まえた料理構成にするかな。

何せデザート最強です。連れの「神だ・・・」はこのデザートに捧げた言葉でした。

一応食べた物のメモ。

タコの煮たものを食べました。もうこれで、この店美味いわ・・・って、確信しました。皮のてりっとした感じもおいしいし、味付けも食感も間違いないです。日本の桜煮まで柔らかすぎず、大ぶりなタコぶつなのですが、しっとりとかみ切れるちょうど良い方さ。

でも、多分入店してメニューを決めたのが30分かかったとしても、提供までにもう20~30分待った気がします。

「そう言うペースのお店なんだね」「ゆっくり食べようね」様々なお店の経験が生かされます。

以前料理のペースがあまりにも遅い!と、書かせてもらったおがありましたが、待った分だけ旨いものが出るこちらにはその理由は当たらないということです。

「パテも作ってんのかな?」タコから20~30分後に田舎風パテが登場。「このくらいにしときますか?」って訊かれましたが、すっごい厚さのところでナイフが止まっています。「ハイそれで」次がいつになるかわからないからそれをゆっくり食べることにします。

「周りの脂のところって食べんのかな・・・?」「いんじゃない?」と、言う事で周りの脂は残しちゃいました。かなり、みっちりとしたカッチカチのパテです。結構ゴロゴロと言った感じで肉が入っていたと思います。

また、同じくらい待って「フォアグラサラダ」が登場。「来ました!」

「フォアグラたくさん食べていいよ」「ほんとにー!」喜んで食べています。

「この酸味とフォアグラのこってりがマッチしているねぇ」「おいし~」だそうです。

で、また同じくらい待って魚の焼いたのが出てきました。添える野菜もたっぷり。味付けがまた凄くイイ。クラシック寄りなんだけど、スパイスをしっかり使ったり、酸味がはっきりしたりと味わいがクッキリしている印象です。それが、旨いの。で、今まで食べた物とは微妙になんか違う方向に旨いのです。

「まじで、うまいね」「ほんとホント」

で、以下略。お肉が登場。ボカンと盛り付けられています。羊だったかな。

「ゆっくり出てくるから食べられるけど、ペース早かったらヤバかったかもね」「そうね」

この提供ペースに納得です。

味付けは本当に好みの感じです。

「ふーお腹一杯」「デザートは無理か?」「うーん、そうだね・・・」などと、諦めようとしていたところに「デザートいかがですか?」だったと思うのですが、そんな勧めがあったと思います。

「デザートもおいしいって話らしいの・・・」「じゃ、食べなよ」と言う事で、メニューを見ます。なんか見てたらつい、チョコのムースみたいなものを私も頼んでしまいました。

ガトーバスク・・・この数十秒後に神になる存在のものが登場です。たっぷりのクリームを添えて登場です。

「おっきぃ・・・」「こっちのムースもだ・・・」

チョコのムースは小皿に乗らないくらいで、園児の拳ぐらいの物が二個。

「神だ・・・」連れからため息が漏れます。

「ここで、働きたい」
理由はこいつを食べたり、作り方を教わりたいからだそうです。

「チョコも美味い!」
濃厚さやふわっとさなど、理想と言うのはこう言う物か?そんな印象がすべての料理に言えるお店でした。

お腹一杯と言う事で、危うくデザートを断る所でしたが、過去最強のデザートに会えてやっぱり新しいお店めぐりは辞めらん無いねと言う結論です。


大満足のお店です。帰り際もずーっとお店の話。お店では違うお店の話をするけど、お店を出たら、そのお店の事を言う・・・言えば言うほど、私たちの中では「美味しいお店」となるのですが、ここはその後もしばしば会話に出てくるお店です。

現在生涯一のデザートを超えるお店はあるのでしょうか?今後もそんな出会いを探してお店を彷徨ってみます。

しかし、神を作ったご主人の存在は何?


と、ロングバージョンを書いてみました。

既に一年以上前のお店をようやく食べログに投稿できました。いまだにこちらのお店の感動を超えるようなお店には出会えていない気もします。

いや、色々出会っているのですが、料理のレベル・デザートのパンチ力の高さ・あくまでも私たちとお店との相性の良さなんかがそうさせているのだと思いますが、「神」という言葉を使って紹介をさせていただきました。


「食べログ」さんには言葉だけの表現。無駄過ぎる部分の削除をしての投稿で、こちらで好きなだけ書かせていただき、すっきり行った喜びを備忘録することが出来ました。

暗く、料理の提供の時間が長いお店だと思います。タバコも可能なお店です。が、嫌煙の立場なので、喫煙者は出来れば・・・喫煙可能なお店なので強く言えないのですが、遅い時間に来て欲しいです。

それを踏まえて、デザート食べれる余力で訪問して、もし同じような感動が出来たら、その存在を紹介できた一助になっていたならとてもうれしいです。


さて、写真。

こちらでは載せます。暗いお店なので、それなりの映りだと思うし、写真は「映像のメモ」程度に考えているので、アングルとか撮り直しとかまったく気にしていませんのであしからず。


Img_2695

これが、タコです・・・暗いですね?ハイとっても暗いお店です。夜目遠目傘の内・・・ナンツー言葉もありますが、お互い綺麗に見えるってことです。

Img_2733
たぶん連れの撮った方です。こちらの方が携帯の感度とか方向とか良かったんだと思います。これね、うまいの・・・

Img_2696
テリーヌ。厚いですね。周りの白身の部分は固くて、ちょっとしか食べませんでした。

Img_2735

断面。分厚いですね。みっちみちのゴロゴロとしたタイプでしたが、スパイス感が強めであまり肉が得意でない私もおいしく頂けた方です。


Img_2697
フォアグラのサラダ。もう何が何だかわかりませんね。

Img_2736
こういうことです。フォアグラがバキっと乗っています。甘いソースが定番ですが、酸味の効いたサラダにとてもあったなと言う記憶が残っています。
スペシャリテだと思います。他のお店で出会ったことがないと思います。
とは言え、フォアグラはフォアグラ。興味のある方だけどうぞ。

Img_2700
魚到着。
写真見て思い出しました。これもすっごくおいしかった!

今までの経験上、バターやワインを使ったソースとかも絶品なんですが、なんだろう・・・このお店で印象に残ったスパイス?独特の風味を記憶しています。それが特徴に感じて、そこがおいしいなと思ったなぁ・・・また、食べたいっす。

Img_2738

皮がうまいの。

Img_2702

お肉。羊ですね。ここでお腹一杯で、ちょっと記憶が飛んでいます。
おいしかったと思うのですが、付け合わせを譲り合った記憶の方が・・・

Img_2742
ジャガイモもたくさん。美味しかったんですが、ボリュームが・・・


で、ここでもう無理。ちょうどギリギリの量だったね・・・コースじゃなくて、アラカルトで頼むお店で良かったね・・・なんて会話をしていたのですが、マダームが「デザートいかが?」なんてちょうど良いタイミングで登場。

確か一度断りかけたのですが「ここ、デザートもおいしんだって」と連れが言って「じゃぁ、頼みなよ」ってなったと記憶しています。


で、神が登場。

Img_2744

これが神。連れの映りの良い方で紹介。本当は、ホールと言うか仕込んだもの丸ごとで見せていただいたと記憶しています。今思えば、ホール状のやつも写真撮って、見返してホクホクした気持ちになりたかったかも。

Img_2704

ちなみに私が撮るとこんな感じ。何にもアングルとか気にしてませんね?ええ、気にしてませんとも!


Img_2703
で、私が頼んだ方。チョコムース。これも大きいんです。
そして、うまかった。

Img_2746

連れの撮影したもののはず。
しっかり美味いにつながる伝えられ、研究された要素を惜しみなく使用して、丁寧に作り手が一番おいしいと思って出来上がったものだと思います。

売れる味付。流行りの風味なんてのもあると思うのですが、これは「私がうまいと思うもの」みたいな感じで、出来上がったものでは?そう思うものかも。

いや、実際にとても滑らかで濃厚。とは言え濃厚過ぎなく、甘すぎなく、温度もちょうどおいしい温度・・・昼にこれだけテイクアウトでお店やれば、間違いない気もしちゃいます。


以上。

先週お休みした分、手持の秘蔵っ子のご紹介でした。

では。

一体、いつからこちらでは新シリーズが始まるのでしょうか?確か「フォードラゴン」さんで終わってましたっけ?

次回は「ランファン」さんの予定。(もう閉店しちゃってますが・・・)

・・

・・・


では、「続き」を押さねば本来は見れない部分。

本日投稿したお店の写真を載せときます。

南地楼」さんですね。

Img_6211
高菜入りのあんかけラーメンです。
酸味につながる古めの発酵したものを使うとろみの付いたスープ・・・昔中華のコースとかで食べた記憶があるのですが、とてもおいしい印象があるものの一つなんですが、それのラーメン版です。

どうでしょうか?しょっぱいのでは?とかそういうイメージってあるでしょうか?もちろん、そういう塩分濃度で漬けるのだと思いますが、料理をするにあたっては必要な塩分を計算して・・・少なくともおいしいと感じるバランスで料理を作って提供しております。

当たり前と言えば当たり前ですが、たまに確かに「味見した?」ってものを出すお店もあるしねぇ・・・

ここは違います。少なくても私とはばっちり波長が合う出会いをしたお店です。

Img_6212
麺アップ。チュルンとした、中華料理屋さんで出会う麺の一つだと思います。うまかったなぁ・・・


Img_6589

「彩~iro~」さんの塩ラーメンです。綺麗ですね。縦ですけど・・・

たまたまかもしれませんが、ほぼ女性客だったラーメン屋さんです。会計した後にお店を出たら、すれ違いで男性の二人組が来たくらいで、それまでは全員女性だった気がします。

なんだろう・・・レンコンと赤玉ねぎと水菜がそうさせるのか?

Img_6590

麺アップ。
どうでしょうか?表面がつるっとなっている感じ?おいしい麺でした。

チャーシューも肉感が残ったおいしいものでした。


と、まぁ、普段は麺食ばっかり。たまーに、「神探し」の食の旅に散在しております。

うーむ。ここ数か月で体重が増えた・・・食べ過ぎなんですが・・・楽しみと言えば食べる事だけだし・・・

とにかく今日は食べて明日考えよう!


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